こんにちは。オオサカです。
4月目前。
新入社員研修の季節です。
新入社員ができる仕事（と思われていること）の代表格に
「電話応対」があります。
もちろん、新入社員研修メニューには必ず入っています。
しかし、本当に電話応対は新人にさせていいものでしょうか？
最近、お店レパートリーを増やすべく
予約の電話をかけることが
よくあります。
そこでわかったことは
「電話応対が素晴らしいお店はやっぱりいいお店」
「電話応対がイマイチだと店員さんの対応も×」
飲食店ではお料理の味はもちろんですが
店員さんの対応が良いお店かどうかの
判断材料として重要です。
（検索サイトの口コミでもよく店員さんの対応が・・
と書いてありますよね）
電話は突然かかってきます。
相手の都合でどんなことを言われるか分かりません。
つまり
フレキシビリティを駆使しながら
おもてなしコミュニケーションを求められる
かなり高度なテクニックを必要とされるわけです!!
そんなこと、慣れていない新入社員に求めること
自体が無理なんです。。。
質の良いお客さんは質の良いお店が好きです。
質の良いお店では必ず対応力の高い店員さんがいます。
すると質の良いお客さんはまた来てくれます。
質の良いお客さんは質の良い友達を連れてきてくれます。
ということは、店自体が質の良いお客さんで一杯になり
店の雰囲気自体が良くなります。
で、いつも繁盛、ということになります。
逆もまた然り
きっかけは一本の電話だったりします。
そこでの電話対応がお店の成否を決めると言っても
良いでしょう。
電話はオーナーかマネージャーが出てください。
この電話がどんなにありがたいか。
このお客さんが来てくれることで
どんなにお店にとってプラスになるのか。
その想いは相手に伝わります。
その想いが滲み出る電話対応を
新入社員が端で見て覚え
真似ができるようになるのです。
電話応対研修をするなら
まずはオーナー、マネージャークラスから
ですよ!